Zio Hadziu, Trattoria Da Zio, Düsseldorf
Dies ist ein sehr einfaches Rezept, aber es erinnert mich sehr an meine Kindheit. Meine Mutter hat das häufig gemacht und ich liebe es noch heute!
Zutaten:
Ricotta
Rucola
Cherrytomaten
Knoblauch
Zubereitung:
Die Tagliatelle kochen.
Den Rucolasalat anrichten.
Den Knoblauch in nicht zu feine Stücke schneiden, mit den halbierten Sherrytomaten in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Ricotta zerbröseln und über dem Salat verteilen, dann die heiße Tomaten-Knoblauchmischung darübergeben – Lecker!