Spoerl Fabrik, Düsseldorf | Wurzeln in Tunesien
Mein Vater kam schon in den 60er Jahren nach Deutschland. Er war Krankenpfleger. In Deutschland wurden damals Fachkräfte gesucht und man warb diese in Nord-Afrika an.
Ich bin 1978 in Deutschland geboren. Nach der Schule habe ich Restaurant-Fachmann gelernt und habe 2009 die Spoerl-Fabrik übernommen. Meine Partnerin und ich haben das Restaurant wieder erfolgreich gemacht. Unser Konzept ist die Vereinigung unterschiedlicher Esskulturen. Bei uns arbeiten Leute mit ganz verschiedener Herkunft und so sind unsere Speisen auch international beeinflusst.